Soupe tonkinoise (pho)

Step 2

Déposer tous les ingrédients du bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.

Step 4

Réduire le feu et laisser frémir doucement pendant 15 minutes. Filtrer le bouillon, puis réserver au chaud.

Step 6

Cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications de l'emballage. Rincer sous l'eau fraîche, puis répartir les nouilles dans quatre gros bols à soupe.

Step 8

Répartir les autres ingrédients du pho dans les bols, puis recouvrir avec le bouillon chaud.

Step 10

Déguster avec de la sauce hoisin et du sriracha si désiré.