Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stk Eier; 80 ml Nudelkochwasser; 1 Schuss Olivenöl; 100 g Pecorino oder Grana Padano Käse; 1 Prise Pfeffer; 4 l Salzwasser; 400 g Spaghetti; 100 g Speck (luftgetocknet, ungeräuchert); 50 g Parmesan (gerieben)

4.6

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 2

Author : GuteKueche.at

spaghetti carbonara spaghetti rezepte

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Instructions

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Step 1

Für die Spaghetti Carbonara die Spaghettinudeln zuerst in gut gesalzenem Wasser bissfest (al dente) kochen. Bevor man die Spaghetti abseiht, etwas Kochwasser entnehmen und beiseite stellen. Erst danach die Spaghetti abseihen und abtropfen lassen.

Step 2

Nun den Speck in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden und in einer größeren Pfanne in Olivenöl leicht ausbraten.

Step 3

Danach geriebenen Käse, rund 80 ml Kochwasser und versprudelte Eier der Pfanne hinzugeben. Mit Pfeffer würzen.

Step 4

Die Spaghetti auf den Tellern portionieren und gut mit der Sauce übergießen. Nach Wunsch geriebenen Parmesan darüber streuen und servieren. Geschenktipp: Spezielle Rezeptkarten-Sets mit passender Rezeptbox, erhältlich in unserem neuen Onlineshop: shop.gutekueche.at