Step 1

Die Kirschen abtropfen lassen und die Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand der Form einfetten.

Step 2

Die Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und verkneten. Zuerst mit dem Knethaken vermengen und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Streuseln verarbeiten.

Step 3

2/3 der Streusel auf dem Boden der Springform verteilen und andrücken.

Step 4

Die Kirschen auf dem Boden verteilen. Dabei einen etwa 2cm Rand nach außen frei lassen.

Step 5

Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Step 6

Für die Käsemasse 2 Eier trennen.

Step 7

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Step 8

Nach und nach die 2 Eigelb und 2 ganze Eier unterrühren.

Step 9

Den Quark, Frischkäse, Sahne, Puddingpulver, Grieß und Zitronenschalte zu der Masse dazugeben und unterrühren.

Step 10

Das Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben.

Step 11

Die Creme auf die Kirschen streichen und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Step 12

Die restliche Streusel auf dem Kuchen verteilen und bei gleicher Temperatur für 55 Minuten weiterbacken.

Step 13

Den Kuchen in der Form über Nacht auskühlen lassen.