Para preparar el relleno, picar la cebolla finamente al igual que el chile. Mezclar en un tazón junto con el queso doble crema desmenuzado. Reservar.Poner a calentar el aceite en un sartén abierto, pasar las tortillas por el aceite brevemente para que se suavicen. Escurrir el exceso de aceite. Rellenar las tortillas con la mezcla de queso.Poner a calentar la crema ligeramente (no debe hervir) agregar la sal y mezclar.Servir los tacos bañados con la crema y espolvoreados con un poco del relleno.