Tagliatelle al ragù di carne

dagelijksekost.een.be
Your recipes

Total: 35 minutes

Servings: 4

Cost: $1.77 /serving

Tagliatelle al ragù di carne

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 17 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

De ragù

Step 2

Verwarm de oven voor tot 140°C.

Step 3

Zet een ruime ovenvaste stoofpot op een matig vuur. Schenk er wat olijfolie in.

Step 4

Snij de plakjes pancetta (Italiaans gekruid spek) in fijne reepjes en bak het spek in de olie gedurende enkele minuten.

Step 5

Doe het rundergehakt in de pot en roer. Voeg alvast wat peper van de molen toe en een zuinig snuifje zout. Het vlees zal wellicht een beetje vocht verliezen. Laat dat verdampen en aansluitend begint het gehakt te bakken. Geef het vlees geduldig wat kleur.

Step 6

Pel de uien en snij ze in fijne snippers. Snipper ook de gepelde teen look fijn.

Step 7

Spoel de selder en snij het loof weg. Snij de stengels eerst overlangs in repen en vervolgens in heel kleine stukjes. (Ter grootte van de uisnippers.)

Step 8

Schil de wortel en snij hem in stukjes, net zoals je met de selder deed.

Step 9

Schep het kruimelig gebakken rundergehakt met pancetta uit de pot. Zet het vlees even opzij en schenk een beetje extra olijfolie in de pot. Doe aansluitend de fijne groenten in de pot: uisnippers, stukjes selder en wortel. Zet het vuur matig tot stevig, en roer af en toe.

Step 10

Bind een bouquet garni samen van laurierblad, tijm en rozemarijn. Stoof de kruiden mee met de groenten.

Step 11

Voeg na enkele minuten het gebakken vlees opnieuw toe.

Step 12

Schep tomatenpuree in de stoofpot en roer. Laat de puree kort bakken, zodat de rauwe tomatensmaak verdwijnt.

Step 13

Schenk vervolgens de wijn in de pot en laat de alcohol wegdampen.

Step 14

Doe de ingeblikte tomatenstukjes in de pot, gevolgd door de passata.

Step 15

Kruid de saus met peper van de molen en een snuif zout.

Step 16

Zet het deksel op de pot en schuif de ragù-bereiding in de oven van 140°C. Laat de vleessaus minstens 1 uur pruttelen. 2 uur is nog beter.

Step 17

Afwerken en serveren

Step 18

Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met een snuif zout.

Step 19

Serveer een portie pasta met een schep ragù di carne erbovenop en werk de borden af met geraspte Parmezaanse kaas.

Top similar recipes

Tagliatelle al Ragu Bolognese-image
trending899 views

Tagliatelle al Ragu Bolognese

antonio-carluccio.com

Tagliatelle al Prosciutto-image
trending364 views

Tagliatelle al Prosciutto

tinastable.com

5.0

(2)

Tagliatelle al salmone-image
trending1123 views

Tagliatelle al salmone

gutekueche.de

4.6

(1.6k)

10 minutes

Tagliatelle al Ragù-image
trending254 views

Tagliatelle al Ragù

thewanderlustkitchen.com

5.0

(2)

120 minutes

Tagliatelle al Ragù-image
trending32 views

Tagliatelle al Ragù

thewanderlustkitchen.com

Cannelloni di carne-image
trending319 views

Cannelloni di carne

misya.info

4.4

(92)

30 minutes

Tagliatelle al ragù bianco-image
trending247 views

Tagliatelle al ragù bianco

ricette.giallozafferano.it

4.5

(113)

90 minutes

Mushroom Ragu: Lidia's Ragu di Funghi Misti-image
trending225 views

Mushroom Ragu: Lidia's Ragu di Fung...

gfreefoodie.com

4.9

(8)

1 minutes

Tagliatelle al Salmone – Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Soße-image
trending77 views

Tagliatelle al Salmone – Tagliatell...

kochschwabe.de

5.0

(2)

45 minutes

Original italienische Tagliatelle al Salmone-image
trending66 views

Original italienische Tagliatelle a...

eat.de

4.9

(14)

15 minutes

Chips di polenta al forno-image
trending174 views

Chips di polenta al forno

blog.giallozafferano.it

5.0

(55)

20 minutes

Scialatielli al ragù di coniglio-image
trending126 views

Scialatielli al ragù di coniglio

cookaround.com

5.0

(1)

Pizzette di melanzana al forno-image
trending153 views

Pizzette di melanzana al forno

blog.giallozafferano.it

4.9

(14)

25 minutes

Pasta al pesto di melanzane-image
trending118 views

Pasta al pesto di melanzane

ricette.giallozafferano.it

4.3

(120)

60 minutes

GRANITA AL LATTE DI MANDORLA-image
trending110 views

GRANITA AL LATTE DI MANDORLA

blog.giallozafferano.it

4.7

(59)

Frittata di spinaci al forno-image
trending250 views

Frittata di spinaci al forno

blog.cookaround.com

4.6

(69)

40 minutes

Involtini di zucchine al forno-image
trending337 views

Involtini di zucchine al forno

cucchiaio.it

5.0

(1)

Polpette di zucchine al forno-image
trending390 views

Polpette di zucchine al forno

cucchiaio.it

4.0

(35)

Frittata di cicoria al forno-image
trending254 views

Frittata di cicoria al forno

cucchiaio.it

5.0

(3)