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Step 1
Mettre 500 grammes d'haricots lingots blancs dans un grand volume d'eau et les faire tremper toute la nuit dans le bol du Thermomix.
Step 2
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Step 3
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Step 4
Ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Step 5
Ajouter 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.
Step 6
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Step 7
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Step 8
Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Step 9
Ajouter 1 cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
Step 10
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Step 11
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 12
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Step 13
Racler les parois du bol avec la spatule
Step 14
Ajouter 300 grammes de boeuf coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Step 15
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 16
Cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
Step 17
Ajouter 400 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.
Step 18
Ajouter les haricots lingots blancs dans le bol du Thermomix.
Step 19
Ajouter 985 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Step 20
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Step 21
Cuire 45 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Step 22
Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus au moment de servir et un peu de coriandre ciselée pour la décoration.
Step 23
Servir immédiatement.
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