Step 1

Mettre 500 grammes d'haricots lingots blancs dans un grand volume d'eau et les faire tremper toute la nuit dans le bol du Thermomix.

Step 2

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajouter 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 1 cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 1 cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 12

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 13

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 14

Ajouter 300 grammes de boeuf coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 16

Cuire 4 min/110°C/vitesse 1.

Step 17

Ajouter 400 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajouter les haricots lingots blancs dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter 985 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 20

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Step 21

Cuire 45 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 22

Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus au moment de servir et un peu de coriandre ciselée pour la décoration.

Step 23

Servir immédiatement.