Step 1

Egouttez les tomates et réservez leur huile.

Step 2

Pelez et ciselez finement la gousse d'ail. Coupez les anchois en gros morceaux.

Step 3

Placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Step 4

Ajoutez progressivement l'huile des tomates tout en mixant, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, idéale pour des tartines.

Step 5

Versez dans un petit bocal ou un ramequin, et servez immédiatement, ou réservez au frais jusqu'à 6 jours.