Step 3

Primero forraremos la base de un molde desmontable redondo con papel sulfurizado. Trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina, y las mezclamos bien con la mantequilla derretida.

Step 5

Cubrimos la base del molde y parte de las paredes con la mezcla presionando con una cuchara para que la galleta quede bien compacta.

Step 7

Diluimos los dos sobres de cuajada en la leche fría para que no haga grumos y reservamos.

Step 8

En un cuenco amplio mezclamos la nata líquida, el azúcar, el queso crema y la crema de lotus. Una vez esté todo bien integrado, agregamos la mezcla de la cuajada y batimos de nuevo.

Step 10

Vertemos la mezcla en el molde y dejamos que se enfríe en la nevera durante al menos 4 horas.

Step 12

Desmoldamos cuidadosamente, y la decoramos al gusto poniendo crema de lotus y galletas.