galletas

▷ Galletas de SÉMOLA

kilo de harina.

gramos de levadura.

500 gramos de agua.

gramos de aceite de girasol.

gramos de sal.

Cebolla deshidratada.

Queso rallado.

Ajo deshidratado.

En un envase grande colocar la harina, la sémola y la sal. Abrir un pequeño hueco y agregar la levadura, el aceite y el agua. Mezclar todo muy bien hasta que se forme una masa pegajosa y dejar reposar por aproximadamente 15 minutos.

Esparcir en una superficie plana un poquito de sémola.

Estirar en forma de cuadro la masa e incorporar la cebolla, el ajo deshidratado y el queso rallado.

Integrar la masa y cortar en pedazos. Luego dejar reposar por unos 9 minutos.

Estirar la masa y hacerle un pequeño pliegue.

Utilizar un molde redondo para cortar la masa.

Estirar un poco más la masa de manera que quede bien fina.

En una bandeja para horno agregar sémola y colocar la masa.

Hornear hasta que estén doraditas (de 10 a 15 minutos). Y listas las galletas de sémola.

https://www.youtube.com/watch?v=sHaI7OVmHrI

Ingredientes

Harina 000 500 g
Manteca 100 g
Agua 300 cc
Sal 10 g
Polvo para Hornear 10 g
Huevo 1 

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GALLETAS MARINERAS, SUPER FACIL Y BARATAS!!!

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre natillas caseras. Ingredientes, tiempo de elaboración

Receta de natillas caseras, el postre casero de toda la vida que jamás pasará de moda

Leche

1count Canela en rama

1count Vaina de vainilla

1count Piel de limón

4count Yema de huevo

Azúcar

Almidón de maíz

Galletas tipo María

Hacer galletas es posiblemente la receta de repostería más sencilla que existe. Sigue nuestros consejos paso a paso y en un ratito serás más feliz.

Receta de galletas para los que nunca han hecho galletas

Harina, 180 g

Mantequilla, 120 g

Azúcar, 60 g

Bicarbonato, 1/4 cucharadita (opcional)

Esencia de vainilla, 1 cucharadita (opcional)

Después de aprender a hacer galletas con esta receta no vas a volver a bajar a comprarlas nunca. Para esta receta de galletas solo necesitas tres ingredientes y media hora de tu tiempo.
Paso 1
Precalentamos el horno a 180ºC.
Paso 2
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla con textura de crema completamente homogénea.
Paso 3
Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato (que es opcional pero muy recomendable) cucharada a cucharada según vamos mezclándolo todo.
Paso 4
Hacemos bolas y las aplastamos para darle forma a las galletas de unos 6 cm de ancho y 3 mm de espesor. Las ponemos en papel vegetal sobre una bandeja de horno.
Paso 5
Horneamos 12 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Vigilad que no se pasen porque cada horno es un mundo y si son de diferente tamaño necesitarán más o menos tiempo.
Paso 6
Sacamos las galletas del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
Trucos para hacer galletas caseras
Ya veis que hacer galletas en casa no es más que juntar tres ingredientes, dar forma y hornear. Es facilísimo, pero hay algunos trucos que os van a servir para perfeccionar estas galletas o modificar la receta para conseguir algo diferente, como unas galletas de chocolate casero.
Os cuento el mayor secreto de hacer galletas caseras, igual os habíais fijado ya, pero la proporción de los ingredientes es 1-2-3. Una parte de azúcar, dos partes de mantequilla y tres partes de harina.
Sabiendo esto, imaginad que queremos añadir un ingrediente como cacao en polvo desgrasado para hacer galletas de chocolate. Este contaría como harina, por lo que tendríamos que modificar las cantidades de azúcar y mantequilla para guardar la proporción 1-2-3.
Lo explico con un ejemplo. Si partimos de la receta propuesta con 60 gramos de azúcar, 120 g de mantequilla y 180 g de harina, y añadimos 30 gramos de cacao en polvo, sería como tener 210 g de harina, así que habría que dividir entre 3 para sacar los 70 g de azúcar que necesitamos y multiplicar estos por 2 para obtener los 140 g de mantequilla que harían falta. Y así con cualquier elemento que queramos modificar.
Otra cosa diferente es si queremos añadir tropezones a la masa, como pueden ser trocitos de chocolate o de frutas deshidratadas, que esos no alterarían la proporción, sino que irían aparte.
A la hora de elaborar esta receta de galletas es mejor si el azúcar es azúcar glass, pero no todos tenemos en casa. Para hacer azúcar glass con la Thermomix tenemos que triturarlo un minuto a velocidad 10. Si no tenemos Thermomix ni azúcar glass no os preocupéis, podéis usar azúcar blanco.
Si hacéis o tenéis azúcar glass lo que sí es muy interesante es rebozarlas en este antes de hornearlas. Ponéis el azúcar glass en un cuenco y pasáis las galletas por todas partes para que se le pegue, así de sencillo, y después horneáis. Esto le da una capa exterior riquísima a las galletas.
Muy importante a la hora de elaborar estas galletas que tamicéis correctamente la harina, porque si no quedan grumos muy molestos en la masa nada agradables a la hora de comerlas. Para ello simplemente pasa por un colador muy fino la harina, esto evitará el problema de los grumos en la galleta.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema.

Añadimos la esencia de vainilla, la harina y el bicarbonato y removemos.

Hacemos bolas, damos forma de galleta y horneamos 12 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.

Esta receta de pastel de queso y galletas Lotus es una de las más deliciosas que puedes preparar sin necesidad de horno. Las galletas Lotus nacieron en 1932...

Pasteles de queso y galletas Lotus: receta fácil para un delicioso postre sin horno

120 Galletas Lotus

Mantequilla

Extracto de vainilla

Zumo de limón

Gelatina en láminas

Nata líquida para montar

Galletas Lotus

Queso blanco cremoso para untar

140 Crema de untar Lotus

Ensalada de espárragos verdes, fresas y aliño de mostaza y miel

manojo

Pasos

Limpiamos los espárragos verdes, les quitamos la parte dura y cortamos la parte comestible a trocitos pequeños.En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los espárragos verdes con un poco de sal durante 10 minutos.Limpiamos las hojas de ensalada y las troceamos.Lavamos las fresas, les quitamos las hojas y las cortamos en 4 trocitos cada una.En un bol mezclamos un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal, la miel y la mostaza a la antigua.Para presentar nuestra ensalada, disponemos las hojas de ensalada, los trocitos de espárragos verdes salteados, las fresas, los anacardos picados y, cómo no, el aliño de miel y mostaza.Decoramos con unos Mini Fish Gullón.

Receta Postre Salpores de arroz - comida salvadoreña - Receta Petitchef

Salpores de arroz - comida salvadoreña

libra de harina de arrozy

libras de azucar.

ó 2 huevos

cucharadita de canela, preferiblemente en raja.

cdita de sal

de taza de manteca

cucharadita de polvo de hornear.

Los ingredientes se unen hasta formar una masa consistente y manejable. Luego se hacen pequeñas bolas las que se aplastan un poco para que queden como tortitas.

Se les aprieta con un tenedor, se les pone azucar encima, si la quieres de color, mejor, y se ponen al horno en una lata o molde de hornear, a 350 grados C, por veinte minutos o hasta que esten un poquito dorados.

pepino, mayonesa, aguacate, atún en lata, galleta salma, limón, 

Ensalada de atún con pepino y galletas

pepino

mayonesa

aguacate

atún en lata

galleta salma

limón

Paso 1

Drena el atún en lata. Si deseas remover el exceso de sodio, enjuaga el atún en agua fresca antes de drenar. 

Paso 2

Pica el pepino en cubos pequeños y mézclalo con el atún. Agrega la mayonesa y limón al gusto. Por último agrega cubos de aguacate. 

Paso 3

Sirve la ensalada de atún sobre las galletas salma (o galletas similares, horneadas sin aceite). 

Paso 4

Flan sencillo y muy sabroso hecho al microondas.

Flan de galletas maria al microondas

galletas María

vasos de leche

vaso de azúcar

huevos

azúcar

agua

Primero he hecho el caramelo al microondas con unas cucharadas de azúcar y unas gotas de agua, las justas para humedecerlo. Lo ponemos a calentar y debemos estar bien atentos y pararlo cuando cambie de color para que no se nos queme. Cuando el caramelo esté listo lo vertimos en la base del molde.

Por otro lado mezclamos los demás ingredientes y los batimos. Los ponemos sobre el molde caramelizado y al microondas.

Pondremos el microondas a mitad de potencia (yo lo he puesto a 600 kW.) unos 18 minutos. Cuando el tiempo esté acabando, lo debemos pinchar con un palillo o un la hoja de un cuchillo para verificar que salga limpio. Ese será el indicativo de que está listo.

Si le falta cocción poner un poco más de tiempo pero de poco a poco para que no se nos queme o pase. Una vez listo, lo mejor es dejarlo un par de horas en el frigorífico antes de desmoldar y servir.

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