Step 1

Préchauffez le four à 180 °C.

Step 2

Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.

Step 3

Tranchez la tomate en fines rondelles.

Step 4

Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Step 5

Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les avec la crème, la moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre. Ajoutez le gruyère et mélangez.

Step 6

Dispersez le thon sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Disposez les rondelles de tomates sur le dessus.

Step 7

Enfournez à 180 °C durant 30 min environ.