Step 1

Déroulez, étalez et piquez la pâte dans un moule à tarte.Pelez, videz et coupez en fines tranches les pommes. Posez-les sur la pâte en rosace.

Step 2

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème et la cannelle. Versez le mélange sur les pommes.

Step 3

Mettez au four à 210°C (thermostat pour 40 minutes environ. Vers la fin de la cuisson, répartissez sur la tarte le sucre vanillé et remettez au four pour caramélisé.