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Step 1
Laver les légumes et les couper en morceaux ou rondelles ou les deux (ce n'est qu'une question de présentation).
Step 2
Tapisser le plat à tarte avec 1 ou 2 cuillères à café de moutarde. Allumer le four sur thermostat 6 (180°C).
Step 3
Déposer les légumes sur la pâte, avec les morceaux de chèvre coupés grossièrement.
Step 4
Verser sur le tout les œufs légèrement battus à la fourchette, poivrer, parsemer d'herbes de Provence.
Step 5
Enfourner au milieu du four, laisser cuire 30 minutes environ (baisser un peu après 20 minutes).
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