Step 1

Rincez les épinards et hachez-les grossièrement. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites « tomber » les épinards en mélangeant souvent. Salez, poivrez et réservez. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Step 2

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Étalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte.

Step 3

Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez les épinards.

Step 4

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur les épinards puis recouvrez de rondelles de chèvre. Enfournez pour 35 à 40 min. Servez tiède ou froid.