Tarte fondante aux endives et au curry au thermomix

Step 1

Mettre 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 60 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 5

Mélanger 1 min/vitesse pétrin.

Step 6

Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

Step 7

Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajouter 1 cuillère à soupe de curry dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 12

Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

Step 13

Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le bol du Thermomix.

Step 14

Préchauffer le four à 200°C.

Step 15

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 16

Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.

Step 17

Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.

Step 18

Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 22

Mélanger 20 sec/vitesse 2.

Step 23

Ajouter 70 grammes de gruyère rapé dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 25

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 26

Mélanger 40 sec/vitesse 2.5.

Step 27

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.

Step 28

Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.

Step 29

Servir immédiatement.