Step 1

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporez la crème.

Step 2

Etalez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte, piquez-en le fond.

Step 3

Faites précuire le fond de tarte vide durant 10 min à 180°C.

Step 4

Epluchez les poires et coupez-les en deux, évidez les pépins.

Step 5

Répartissez les moitiés sur le fond de tarte, versez l'appareil aux oeufs.

Step 6

Enfournez 20 min environ à 180°C.