Tête de veau à la vinaigrette
4.5
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Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total: 80 minutes
Servings: 6
Cost: $0.47 /serving
Author : Grouikette
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Déposer la tête de veau dans une marmite remplie de l'eau bouillante salée avec l'oignon émincé et le bouquet garni.
Step 2
Faire cuire pendant 20 min, ajouter les carottes en rondelle et les navets en dés.
Step 3
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 10.
Step 4
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile. Assaisonner et incorporer un œuf écrasé, les radis finement émincés et le cerfeuil à la vinaigrette.