Step 1

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.

Step 2

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez ensuite la crème de marrons, le mascarpone et le rhum. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.

Step 3

Montez les blancs en neige puis incorporez-les progressivement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Step 4

Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond des ramequins. Recouvrez le tout de crème au mascarpone puis répétez l'opération afin de créer plusieurs couches.

Step 5

Réservez le tiramisu à la crème de marrons au frigo pendant 4 heures environ. Saupoudrez de cacao en poudre et servez bien frais.