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Step 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Step 2
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Step 3
Ajouter le mascarpone au fouet.
Step 4
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
Step 5
Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
Step 6
Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
Step 7
Saupoudrer de cacao.
Step 8
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
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