Tomates cerises façon pommes d'amour

Name: Tomates cerises façon pommes d'amour
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 gramme(s) tomates cerises; 100 gramme(s) de sucre roux; 70 gramme(s) de graine de lin ou de pavot ou sésame; 5 centilitre(s) de vinaigre balsamique; 1 c.à.s d'eau

3.0

(3)

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Cook Time: 10 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 2

Author : martinet_079a

aperitifs

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200 gramme(s) tomates cerises100 gramme(s) de sucre roux70 gramme(s) de graine de lin ou de pavot ou sésame5 centilitre(s) de vinaigre balsamique1 c.à.s d'eau

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Laver les tomates cerises. Bien les éponger sur du papier absorbant, puis les équeuter. RéserverMettre les graines de lin ou autres dans une assiette creuse.Dans une casserole à fond épais verser le sucre et ajouter l'eau et le vinaigre. Faire cuire sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel de belle couleur ambrée.Piquer les tomates cerises sur des piques en bois et les plonger l'une après l'autre dans le caramel, avec un mouvement circulaire pour bien les enrober. Puis les rouler aussitôt dans les graines de lin ou autres. Poser les tomates sur une toile de cuisson Guy Demarle, en laissant la pique vers le haut.Laisser durcir et refroidir environ 1 H avant de les servir pour l'apéritif.