Desgranar los choclos y licuarlos con la mínima cantidad de agua. Luego colar para quitar cualquier exceso de líquido.Mezclar el choclo licuado con el huevo, sal al gusto y el azúcar.Freír porciones de la mezcla en aceite caliente, hasta obtener tortitas doradas y crocantes.Servir. Acompañar con chinguirito.