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Step 1
Briser la queue pour ôter une bonne partie des fibres gênantes.
Step 2
Citronner tout de suite pour éviter l'oxydation et pensez à le faire régulièrement. L'artichaut noirci trés vite.
Step 3
Commencer par parer le haut des feuilles.
Step 4
et ensuite celle qui entourent le coeur de l'artichaut. Citronner aussi souvent que possible !
Step 5
et ainsi de suite...
Step 6
Parer à nouveau la hauteur des feuilles.
Step 7
Parer de la même façon le dessous de l'artichaut.
Step 8
Tourner en prenant soin d'enlever les zones restées vertes.
Step 9
Puis arrondir la forme au niveau du bord des feuilles.
Step 10
Le fond d'artichaut est prêt à cuire.
Step 11
Déposez les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée en attendant la cuisson.
Step 12
Voir la cuisson du fond d'artichaut.
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