Step 1

Del hodekålen i båter.

Step 2

Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Start med å legge kjøttet nederst med fettsiden ned. Tips! Ønsker du mer smak på kjøtt og kraft kan du brune kjøttet i litt smør eller nøytral olje før du legger det i gryta.

Step 3

Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan eventuelt legges i en spesiell pepperholder. Noen liker også å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel, cirka 1 til 2 ss per 4 porsjoner, mellom lagene.

Step 4

Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet), cirka 2 timer.

Step 5

Fårikålen serveres rykende varm med kokte poteter.