Trianon au thermomix

Step 1

Préchauffer le four à 170°C.

Step 2

Tapisser une plaque de four d'une feuille de cuisson puis y poser un cadre à pâtisserie de 20 X 25 cm.Vous pouvez également tapisser d'une feuille de cuisson en remontant sur les bords un moule rectangulaire ou rond de dimension similaire.

Step 3

Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 5

Pulvériser 15 sec/vitesse 9.

Step 6

Mettre 90 grammes de noisettes dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 8

Pulvériser 10 sec/vitesse 9.

Step 9

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 10

Ajouter le fouet.

Step 11

Mettre 3 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Mélanger 3 min/vitesse 3.5Ajouter 35 grammes de sucre en poudre par l'orifice du couvercle du Thermomix et au bout d'une minute..

Step 15

Retirer le fouet.

Step 16

Verser les blancs fouettés dans le mélange noisettes / sucre glace et mélanger délicatement.Verser la préparation dans le cadre ou le moule préparé.

Step 17

Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.

Step 18

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Step 19

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Step 20

Mettre 200 grammes de pralinoise dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 22

Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.

Step 23

Ajouter 40 grammes de pralin dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajouter 100 grammes de biscuits gavottes dans le bol du Thermomix.

Step 25

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 26

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 27

Étaler le croustillant obtenu sur la dacquoise refroidie.

Step 28

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Step 29

Mettre le bol du Thermomix au congélateur.

Step 30

Réserver pendant 20 min.

Step 31

Ajouter le fouet.

Step 32

Mettre 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le bol du Thermomix.

Step 33

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 34

Mélanger 3 min/vitesse 2Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4.

Step 35

Retirer le fouet.

Step 36

Vous devez obtenir une crème fouettée bien ferme.

Step 37

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 38

Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 39

Ajouter 100 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 40

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 41

Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.

Step 42

Réserver pendant 10 min.

Step 43

Mélanger délicatement le chocolat refroidi avec la chantilly.

Step 44

Verser cette mousse sur le croustillant..

Step 45

Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.

Step 46

Au moment de servir, démouler le trianon.

Step 47

Mettre 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré sur le trianon pour la déco dans le bol du Thermomix.

Step 48

Mettre 2 biscuits gavottes émiettée sur le trianon pour la déco dans le bol du Thermomix.