3 blancs doeufs

Découvrez la recette du royal chocolat connu aussi sous le nom Trianon à réaliser avec votre Thermomix. Craquant au chocolat ou croquant au chocolat, léger et croustillant, amoureux du chocolat c'est vous qui allez craquer ! Digne d’un dessert de boulanger, vous allez épater vos amis. En plus il peut se préparer la veille.

Trianon au thermomix

90 grammes

Sel - 1 pincée

Pralin - 40 grammes

Biscuits Gavottes - 100 grammes

Crème fraîche liquide entière - 350 grammes

Chocolat noir - 100 grammes

Chocolat au lait - 100 grammes

Cacao en poudre non sucré

Biscuits Gavottes - 2

Préchauffage du four

Précisions

Tapisser une plaque de four d'une feuille de cuisson puis y poser un cadre à pâtisserie de 20 X 25 cm.
Vous pouvez également tapisser d'une feuille de cuisson en remontant sur les bords un moule rectangulaire ou rond de dimension similaire.

Ajout d'ingrédient

Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajout du couvercle

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Programmation du Thermomix

Mettre 90 grammes de noisettes dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Transfert de la préparation

Transvaser dans un récipient et réserver.

Ajout d'accessoire

Mettre 3 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Mélanger 3 min/vitesse 3.5Ajouter 35 grammes de sucre en poudre par l'orifice du couvercle du Thermomix et au bout d'une minute..

Retirer un accessoire

Verser les blancs fouettés dans le mélange noisettes / sucre glace et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans le cadre ou le moule préparé.

Mise au four

Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.

Mise de coté

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Mettre 200 grammes de pralinoise dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de pralin dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de biscuits gavottes dans le bol du Thermomix.

Étaler le croustillant obtenu sur la dacquoise refroidie.

Mettre le bol du Thermomix au congélateur.

Mettre 350 grammes de crème fraîche liquide entière très froide dans le bol du Thermomix.

Mélanger 3 min/vitesse 2Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4.

Vous devez obtenir une crème fouettée bien ferme.

Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Mélanger délicatement le chocolat refroidi avec la chantilly.

Verser cette mousse sur le croustillant.
.

Au moment de servir, démouler le trianon.

Mettre 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré sur le trianon pour la déco dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 biscuits gavottes émiettée sur le trianon pour la déco dans le bol du Thermomix.

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