Trifledessert met mousse van mascarpone en blauwe bessen

dagelijksekost.vrt.be
Your recipes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Trifledessert met mousse van mascarpone  en blauwe bessen

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 10 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Voorbereiding

Step 2

Verwarm de oven voor tot 180°C

Step 3

De mascarponemousse

Step 4

Neem twee mengkommen en scheid de eieren. Verzamel de dooiers in de mengpot van je keukenmachine. Hou het eiwit apart.

Step 5

Gebruik je keukenmachine met klopper om de dooiers te mengen. Voeg de suiker en de vanillesuiker toe en laat het toestel enkele minuten draaien op matig hoge snelheid, tot je een ‘ruban’ krijgt. Zo’n ruban is een bleek en luchtig mengsel van dooiers waarin de suiker is opgelost.

Step 6

Schep de mascarpone bij het dooiermengsel en laat de machine nog kort draaien. Schep de crème in een mengschaal en spoel de mengkom van de machine en de klopper schoon en vetvrij.

Step 7

Doe het eiwit in de propere kom, en klop het tot een stevig luchtig schuim.

Step 8

Roer met een garde door de mascarponecrème en spatel er het eiwitschuim in rustige bewegingen door, tot je een luchtig egaal mengsel krijgt. Gebruik voor het spatelen een pannenlikker.

Step 9

Schuif de schaal met mascarponemousse in de koelkast en laat het mengsel opstijven. Geef de mousse een paar uur de tijd.

Step 10

De gekarameliseerde amandelen

Step 11

Weeg de juiste hoeveelheden schilfers van amandelnoten en suiker. Meng beide en druppel er een beetje amandellikeur (bv. amaretto) over. Roer alles met schone handen tot de ‘vochtige’ suiker rond de nootjes klontert.

Step 12

Strooi het nootjesmengsel op een bakplaat met een vel bakpapier of een bakmatje.

Step 13

Schuif de gesuikerde nootjes in de oven van 180°C. Laat ze goudbruin kleuren. Hou de oven in de gaten, zodat de gezoete amandelschilfers niet verbranden.

Step 14

Gestoofde bosbessen

Step 15

Doe de blauwe bessen in een potje op een matig vuur.

Step 16

Voeg de suiker toe en schenk er een scheutje crème de cassis bij.

Step 17

Laat de blauwe bessen kort stoven tot een zoete compote waarin de suiker opgelost is. Laat het gestoofd fruit al dan niet afkoelen. (Naargelang hoe je het dessert wil serveren.)

Step 18

De afwerking

Step 19

Schep de mascarponemousse in een plastic spuitzak.

Step 20

Verbrokkel wat cake en vul er de bodem van de serveerglazen mee.

Step 21

Lepel wat gestoofde bessen bovenop de cake, gevolgd door een laagje van de mascarponemousse. Met de spuitzak kan je deze mooi portioneren.

Step 22

Lepel vervolgens nog wat bessen over de mousse en werk de porties af met gekarameliseerde amandelschilfers.

Top similar recipes

Proteïne poffertjes met blauwe bessen-image
trending496 views

Proteïne poffertjes met blauwe bess...

novashops.com

10 minutes

Vanille blauwe bessen muffins-image
trending166 views

Vanille blauwe bessen muffins

lowcarbchef.nl

5.0

(3)

20 minutes

Chocolade yoghurt panna cotta met ananas en blauwe bessen - Mijn Recepten-image
trending260 views

Chocolade yoghurt panna cotta met a...

mijnrecepten.nl

10

Lasagne met spinazie en mascarpone-image
trending213 views

Lasagne met spinazie en mascarpone

simpele-recepten.nl

4.1

(4)

30 minutes

Jacket potatoes met bonen en kaas
                
                  Hongaarse goulashsoep                
              
                
                  Wok met peultjes en zelfgemaakte pindasaus                
              
                
                  Broodje vegetarische hotdog                
              
                
                  Kefirsmoothie met blauwe bessen                
              
                
                  Vegetarische hachee met rodekool                
              -image
trending300 views

Jacket potatoes met bonen en kaas ...

devegetarischecarnivoor.nl

5.0

15

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade-image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met frietj...

dagelijksekost.vrt.be

Peren in bladerdeeg met blauwe kaas, honing en walnoten-image
trending378 views

Peren in bladerdeeg met blauwe kaas...

culy.nl

Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade-image
trending188 views

Trifle van rood fruit, mascarpone e...

dagelijksekost.een.be

Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade-image
trending94 views

Trifle van rood fruit, mascarpone e...

dagelijksekost.vrt.be

Uiencompote makenSinaasappel cake met marmeladeMuffins met blauwe bessenMini Tortillas met champignonsZelf Crostini en Bruschetta maken20x recepten met burrataTortellini met witlof en ricotta-image
trending99 views

Uiencompote makenSinaasappel cake m...

bettyskitchen.nl

25

Mascarpone Mousse (Crema al Mascarpone)-image
trending244 views

Mascarpone Mousse (Crema al Mascarp...

177milkstreet.com

20 minutes

Crème van erwtjes en avocado met krokante geitenkaas en groene salade-image
trending104 views

Crème van erwtjes en avocado met kr...

dagelijksekost.vrt.be

Chocolate Mascarpone Mousse-image
trending988 views

Chocolate Mascarpone Mousse

foodtrails25.com

5.0

(6)

Coconut Mascarpone Mousse-image
trending147 views

Coconut Mascarpone Mousse

floridamilk.com

Coconut Mascarpone Mousse-image
trending109 views

Coconut Mascarpone Mousse

aclassictwist.com

4.4

(12)

Chocolate Mascarpone Mousse-image
trending63 views

Chocolate Mascarpone Mousse

stirtastesmile.com

Rozijnentoast met sjalottenconfituur, relish van peer en Belgische kaas-image
trending208 views

Rozijnentoast met sjalottenconfituu...

dagelijksekost.een.be

Escalope van kip met couscous, gebakken groenten en gekonfijte paprika met balsamico-image
trending303 views

Escalope van kip met couscous, geba...

dagelijksekost.een.be

Stoofvlees van everzwijn met witloofsla -image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met witloo...

dagelijksekost.vrt.be