Step 1

Preparar todos los ingredientes. Pelar las gambas. Picar el cilantro. Medir y pesar los ingredientes de la salsa rosa.

Step 2

Sobre una tabla cortar en juliana los cogollos de lechuga.

Step 3

En un recipiente, mezclar todos los ingredientes picados junto con el cilantro. Rectificar de sal y pimienta.

Step 4

En el vaso de la batidora, echar el huevo, el kétchup, la mostaza, la sal y el aceite.

Step 5

Mezclar la salsa rosa con el resto de los ingredientes picados; debe quedar una mezcla jugosa. Enfriar bien durante una hora.

Step 6

Colocar las hojas de lechuga rellenas de cocktail de gambas sobre una fuente bonita.

Step 7

Disfrutar el cocktail con las manos, cogiéndolo por la hoja de cogollo de base.