Step 1

Como primer paso de toda receta, hay que preparar todos lo ingredientes necesarios.

Step 2

Pelamos y lavamos las patatas.

Step 3

Hacemos lo mismo con las judías verdes. Las lavamos bien, y para una textura de diez, con el mismo pelador de las patatas, lo pasamos por los laterales de las judías y retiramos las posibles hebras fibrosas.

Step 4

Mientras se hierve la verdura, calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, a fuego medio.

Step 5

Servimos una ración recién hervida de judías con patatas, y salseamos con la ajada. Mejor poner poca cantidad, así realza el sabor sin cubrirlo. Dejar la ajada a mano para que cada uno decida si se echa más o no.