judias

El guiso de judías blancas con patatas en el microondas es una manera muy fácil y rápida de conseguir un guiso casero de un modo excepcional

La receta más rápida de conseguir un guiso casero de judías blancas de un modo excepcional

un chorrito de aceite de oliva virgen extra

cebolla pelada y limpia

patatas limpias y peladas

zanahoria pelada

dientes de ajo limpios y pelados

vaso de agua

ml de brandy

gr de tomate frito

una pizca de pimentón dulce

una pizca de sal

una pizca de orégano

una pizca de pimienta negra molida

400 gr de judías blancas cocidas

1.	Prepara un recipiente apto para microondas y cubre la base con aceite.&nbsp;

2.	Coloca dentro las hortalizas cortadas. La cebolla en brunoise, la patata a dados, la zanahoria a medias lunas y los ajos picados. Riega con el agua.&nbsp;

3.	Cubre con un papel film o con una tapa y cocina a máxima potencia durante 5 minutos.&nbsp;

5.	Añade el brandy, el tomate frito, y las especies. Vuelve a tapar y cocina 5 minutos más.&nbsp;

6.	Finalmente, añade las alubias y cocina 10 minutos más.&nbsp;

Presentación: Sirve las alubias en un plato o fuente. Puedes acompañarlas con una ramita de romero o tomillo fresco.

Hoy cocinamos sopa de verduras con hierbas, una receta llena de aromas y fragancias gracias a la albahaca, la salvia, el romero y al sabor de las verduras frescas. ¡Prepárate para disfrutar de cada sorbo!

Sopa de verduras con hierbas

500.00 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural

200.00 g de judías verdes

150.00 g de coliflor

1.00 tallo de apio

40.00 ml de aceite de oliva virgen extra

2.00 zanahorias

2.00 patatas

Unas hojas de albahaca

5.00 g de pimienta

Una rama de romero

Unas hojitas de salvia

5.00 g de sal

Nos ponemos manos a la obra empezando a preparar las verduras. Primero, pelamos las patatas con un pelador o cuchillo y las troceamos. 

Luego lavamos bien las judías verdes, desechamos las dos puntas con un cuchillo o unas tijeras de cocina y las cortamos en trozos medianos. 

Seguimos con las zanahorias: desechamos ambos extremos, las pelamos y las cortamos a rodajas. 

Continuamos con el apio separando los tallos uno a uno. Para ello, sostenemos uno y tiramos de la parte de abajo hasta que se suelte, quedándonos con el un tallo en la mano y lo limpiamos bien debajo del grifo. Luego, cortamos las partes blancas inferiores del tallo para quedarnos solo con toda la rama verde. Pelamos con un pelador quitando todos los hilitos que nos puedan molestar a la hora de comer y troceamos.

Nos ponemos con la coliflor. Primero nos deshacemos de las hojas exteriores con un cuchillo. A continuación, cortaremos el tronco sin llegar a los floretes. Es importante que no cortes demasiado arriba porque a diferencia del brócoli, la masa de la coliflor es compacta y prieta y podrías provocar un pequeño desastre en la cocina, llenándola de pedacitos de coliflor. Ahora, doblamos cada florete para separarlo con la mano, y después, dividimos con suavidad en dos mitades o cuartos los floretes más grandes. Finalmente, lavamos y secamos los ramitos y los reservamos.

En una olla grande, añade el aceite y cuando esté caliente agrega todas las verduras y saltea.  Luego añade el caldo.

En una tabla de cortar, pica las hojas de albahaca, salvia y romero con un cuchillo largo. A continuación, añádelas a la sopa, sazona con sal y pimienta.

Deja cocinar durante 30 minutos con la olla tapada y ¡listo! Sirve la sopa caliente. ¡Buen provecho!

¿Te ha gustado esta sopa de verduras con hierbas? Otra manera de añadirle sabor y aroma a tus sopas es incorporando ingredientes de gusto tan intenso como el marisco. Compruébalo con esta sopa de almejas con patatas. ¡Toda una exquisitez!

La receta de judías verdes con ajada es perfecta para los días en que te apetece comer sano, con un twist gracias a la clásica ajada que lo acompaña. El plato es perfecto para servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra sin más, una buena mayonesa casera, y la ajada, es deliciosa también para bañar pescados. Todo se aprovecha en esta receta. ¡Guárdatela!

Unas deliciosas judías verdes con ajada

600 g judías verdes

patatas medianas

dientes de ajo

cdas. de aceite de oliva

cdas. de pimentón dulce

cdas. de vinagre

huevos cocidos

ingredientes

Como primer paso de toda receta, hay que preparar todos lo ingredientes necesarios.

Las secamos bien, y las vamos a cortar en cubitos.

Tener la cazuela con agua caliente, y añadir las patatas a medida que estén listas.

preparar las patatas

Cortamos ambos extremos de cada judía, y las cortamos en cuatro o cinco trozos. Dependerá del tamaños de las judías.

Las añadimos a la cacerola con las patatas.

Añadimos sal, y dejamos hervir todo junto hasta que estén tiernas. Dependerá de la intensidad del fuego y del tamaño del corte. Deberían estar entre 5 y 10 minutos. Comprobar pinchando con una puntilla.

Puedes aprovechar y añadir más verduras al caldito. Darán sabor y luego lo utilizas para una sopa, arroz o una crema llena de nutrientes.

preparar las judías verdes

Hacemos lo mismo con las judías verdes. Las lavamos bien, y para una textura de diez, con el mismo pelador de las patatas, lo pasamos por los laterales de las judías y retiramos las posibles hebras fibrosas.

Cortar los dientes de ajo en láminas finas, y añadir a la sartén. En este punto, no te vayas de la cocina. Échale un ojo a los ajos que pasan de dorados a quemados en cero coma.

En cuanto se doren, apartamos la sartén del fuego. Y seguimos con la ajada.

Añadir media cucharada de pimentón. Si te gusta picante, puedes mezclar una cucharadita de cada uno. También le va genial el pimentón ahumado. Realmente, a tu gusto.

Remover la sartén en círculos para que se integre el pimentón.

Para darle un extra de intensidad, añadir el vinagre mientras la sartén siga caliente. Le dará un toque riquísimo sin te gusta el vinagre, si no, este paso es totalmente opcional.

Remover de la misma manera, hasta que se integren todos los elementos de la salsa. la ajada está lista.

preparar la ajada

Mientras se hierve la verdura, calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, a fuego medio.

Decoramos con huevo cocido picado. Además de aportar sabor, completa el plato a nivel nutricional.

Servimos el plato mientras esté caliente, y a disfrutar de cada bocado. Mejor, imposible.

Quedan también espectaculares si añadimos un par de cucharadas del agua de cocción al plato, si te gustan más caldositas. Y de toda la vida, se pueden añadir unas virutas de un buen jamón ibérico que aportará el toque salado y extra-sabroso.

servir, salsear y disfrutar

Servimos una ración recién hervida de judías con patatas, y salseamos con la ajada. Mejor poner poca cantidad, así realza el sabor sin cubrirlo. Dejar la ajada a mano para que cada uno decida si se echa más o no.

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