Step 1

Nejdříve si očistěte kloboučky václavek a nakrájejte je na čtvrtky. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky.

Step 2

V pánvi rozehřejte lžíci másla a orestujte na něm slaninu do zlatova. Přidejte zbytek másla a houby. okořeňte dle chuti a nechte 5 minut restovat.

Step 3

Zalijte opečené václavky vývarem a duste pod pokličkou 25 minut. V případě potřeby přilijte další vývar či vodu.

Step 4

Ke konci varu by měla být tekutina vvařená. K houbám přidejte rukolu, řepu a nechte spolu chvilku prohřát.

Step 5

Mezitím si připravte křupavou topinku, kterou za tepla potřete česnekem. navrstvěte na ní houby, posypte sýrem a petrželkou.