Velouté de butternut au thermomix

Step 1

Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 5

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 6

Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 8

Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

Step 9

Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 15

Cuire 20 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 16

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 19

Mélanger 1 min/vitesse 6Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Step 20

Servir immédiatement.

Step 21

Pour lé déco sur les assiettes, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche liquide, une cuillère à café d'huile de noisettes, quelques feuilles de coriandre ou de menthe.., laissez libre court à votre imagination et à vos goûts !