Volkorentortilla’s met kip en paprika

Step 1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Step 2

Bekleed 2 bakplaten of roosters met bakpapier. Halveer de tortillawraps en verdeel over de platen.

Step 3

Bak ca. 15 min. in de oven krokant. Verwissel de bakplaten halverwege.

Step 4

Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne halve reepjes.

Step 5

Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip, paprika, gemalen knoflook en paprikapoeder 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Step 6

Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en de munt fijn. Meng en breng op smaak met peper.

Step 7

Verdeel de kip en paprika over de krokante tortilla’s, schep de tomaten erop en bestrooi met de kaas.