Wiosenna sałatka z sorgo

Step 1

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sorgo i 1000 g wody, odstawić do namoczenia na 8-12 godz. Po tym czasie namoczone sorgo przecedzić przez koszyczek, odstawić.

Step 2

Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek z sorgo, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 4.

Step 3

Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi i groszek cukrowy, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Szparagi i groszek cukrowy pokroić na ok. 2 cm ukośne kawałki. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.

Step 4

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.

Step 5

Dodać ogórek i seler, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na do naczynia miksującego.

Step 6

Dodać ugotowane na parze sorgo, oliwę, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 3.

Step 7

Dodać ugotowane wcześniej szparagi i groszek cukrowy, rzodkiewki, czerwoną cebulę i cebulę dymkę, wymieszać kopystką. Wiosenną sałatkę z sorgo podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.