Yogur griego

Step 1

Mezclamos la leche con la nata y la calentamos lentamente hasta los 80 °C

Step 2

La dejamos enfriar hasta los 40 °C, le echamos el yogur natural y mezclamos

Step 3

Tapamos y dejamos fermentar unas 8 horas

Step 4

Pasado este tiempo, el yogur habrá cuajado

Step 5

Lo drenamos durante unos 30 minutos

Step 6

Comprobamos la textura

Step 7

Conservamos el suero

Step 8

Guardamos el yogur en la nevera

Step 9

Una vez frío, estaría listo para consumir o guardar en la nevera tapado hasta 1 semana