Zitronen-Pasta mit Hühnchen

Step 1

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.

Step 2

Hühnchen putzen und ggfs. Sehnen und Knorpel entfernen.

Step 3

Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.

Step 4

Hühnchen mit Marinade einreiben und ca. 25 Minuten backen, bis das Hühnchen durch ist. Wer es knusprig mag, kann das Hühnchen alternativ auch in der Pfanne von beiden Seiten anbraten!

Step 5

Während das Hühnchen im Ofen ist, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzten und die Nudeln nach Packungsbeilage bissfest kochen. Nach 4 Minuten 120 g Nudelwasser abschöpfen für die Sauce.

Step 6

Während die Nudeln kochen wird das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzt. Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben.

Step 7

Knoblauch, Oregano und Thymian in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Step 8

Zitronenschale reiben und Saft pressen. Den Knoblauch in der Pfanne mit dem Nudelwasser ablöschen. Sahne und Zitronensaft hinzugeben und mit der Zitronenschale kurz aufkochen lassen.

Step 9

Die Sauce nach Geschmack würzen.

Step 10

Petersilie hacken, Parmesan reiben und Kapern aus dem Glas abtropfen lassen.

Step 11

Sobald die Linguine al dente (bissfest) sind, diese in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.

Step 12

Pasta auf 4 Tellern verteilen und mit Hühnchen, Petersilie, Parmesan und Kapern garnieren.