erfrischend

Campari Spritz mit Prosecco

Fläschchen Campari Soda á 0,1 l

Flasche Prosecco 0,75 l

Eiswürfel

Zweige Rosmarin

Eiswürfel grob zerstoßen und damit die Gläser bis zur Hälfte befüllen.

Campari Soda drüber gießen und mit Prosecco auffüllen.

 Einen Rosmarinzweig hineinstecken und servieren.

Eine Pasta mit drei Topping Vorschlägen! Das Grundrezept unserer Zitronenpasta ist schnell und einfach gemacht. Mit den Linguine mit Zitronen-Sahne-Sauce bieten wir euch neben Pasta mit Hühnchen eine Option mit Fisch oder Brokkoli an. Ihr könnt das leckere Rezept also ganz nach Lust und Laune beliebig variieren!

Zitronen-Pasta mit Hühnchen

500 g Hühnchenbrustfilet (4 Filets in Zimmertemperatur)

Zitrone

EL Olivenöl

TL Oregano

TL Thymian

Salz

Pfeffer

Linguine

EL Salz

Knoblauchzehen (Nach Geschmack 2-6 Zehen)

Zitrone (Bio)

Sahne

TL Salz

Prise Pfeffer

EL Petersilie

g Parmesan

60 g Kapern

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.

Hühnchen putzen und ggfs. Sehnen und Knorpel entfernen.

Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.

Hühnchen mit Marinade einreiben und ca. 25 Minuten backen, bis das Hühnchen durch ist. Wer es knusprig mag, kann das Hühnchen alternativ auch in der Pfanne von beiden Seiten anbraten!

Hühnchen zubereiten

Während das Hühnchen im Ofen ist, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzten und die Nudeln nach Packungsbeilage bissfest kochen. Nach 4 Minuten 120 g Nudelwasser abschöpfen für die Sauce.

Während die Nudeln kochen wird das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzt. Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben.

Knoblauch, Oregano und Thymian in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Zitronenschale reiben und Saft pressen. Den Knoblauch in der Pfanne mit dem Nudelwasser ablöschen. Sahne und Zitronensaft hinzugeben und mit der Zitronenschale kurz aufkochen lassen.

Die Sauce nach Geschmack würzen.

Sauce zubereiten

Petersilie hacken, Parmesan reiben und Kapern aus dem Glas abtropfen lassen.

Sobald die Linguine al dente (bissfest) sind, diese in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.

Pasta auf 4 Tellern verteilen und mit Hühnchen, Petersilie, Parmesan und Kapern garnieren.

Anrichten

Dieser Limettenkuchen - oder auch Key Lime Pie genannt - ist so eine Art Nationalgericht in Florida. Er ist einfach zu backen und im Sommer unglaublich lecker und erfrischend.

Key Lime Pie

Butterkekse

110 g Butter (geschmolzen)

Prise Salz

Dosen gezuckerte Kondensmilch (à 400 g)

Limetten

Eigelb

250 ml Schlagsahne

Päckchen Sahnesteif

Kekse zerbröseln

Zuerst zerbröselst Du die Kekse in der Küchenmaschine. Das geht alternativ auch mit einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz.

Boden vermengen

Nun werden 110 g Butter geschmolzen und zu den Keksen gegeben. Mit einer Prise Salz würzen und alles gut vermengen.

Boden backen

Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Keks-Boden darauf geben und glattstreichen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für 10 Minuten backen. Jetzt herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Für den Tortenboden

Limette abreiben

In der Zwischenzeit die Füllung für den Key Lime Pie vorbereiten. Dazu zuerst 1 Limette abreiben und den Abrieb aufbewahren. Dann 5 Limetten auspressen (wir brauchen so ca. 150-180 ml Limettensaft).

Füllung vermengen

In einer Schüssel vermengst Du 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch mit 2 Eigelb und dem Limettenabrieb. Zum Schluss gibst Du den Limettensaft dazu und verrührst alles mit einem Schneebesen. Hinweis: Die Masse zieht etwas an und wird leicht dicklich, wenn Du den Limettensaft dazu gibst - das ist ganz normal.

Kuchen backen

Nun die Füllung auf den Teig geben und im Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für 25-30 Minuten backen. Danach bei Raumtemperatur 1 Stunde abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.

Für die Füllung

Servieren

Den abgekühlten Key Lime Pie mit geschlagener Sahne (Sahnesteif nicht vergessen) sowie Limettenscheiben und Limettenabrieb garnieren. Kalt servieren und genießen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

Zum Servieren

https://www.youtube.com/watch?v=BFBEHbuL_Ms

Key Lime Pie ist der perfekte Sommerkuchen. Ein knuspriger Keksboden trifft auf die eine fruchtig-süße Füllung mit jeder Menge erfrischender Limette. Im Video zeige ich Dir, wie Du den amerikanischen Key Lime Pie ganz einfach selber machen kannst. 🍋🍰

Für einen 24 cm Key Lime Pie brauchst Du:

▢ 250 g Butterkekse
▢ 110 g flüssige Butter
▢ 1 Prise Salz
▢ 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (bspw. Milchmädchen) à 400 g
▢ 6-7 Limetten
▢ 2 Eigelb
▢ 250 ml Schlagsahne
▢ 1 Päckchen Sahnesteif

🍋 Für den original Key Lime Pie verwendest Du übrigens die kleinere und aromatischeren Key Limes - diese sind in Deutschland allerdings schwer zu bekommen. Aber der Limettenkuchen wird mit normalen Limetten genauso lecker!

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen & Genießen und würde mich sehr über einen Kommentar von Dir freuen. Kanntest Du den Key Lime Pie bereits oder ist der Limettenkuchen neu für Dich? Ich bin gespannt von Dir zu hören!

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