Step 1

Egy nagyobb lábasban a finomra vágott vöröshagymát, a közel egyforma méretűre aprított sárga-és fehérrépával, zellerrel az olajon megdinszteljük.

Step 2

Felengedjük kb. 2 l vízzel, hozzáadjuk a csokorba kötött petrezselymet, a babérlevet és a borsszemeket. Sóval ízesítjük.

Step 3

Közepesnél kicsivel gyengébb tűzön főzzük.

Step 4

Amikor a gyökérzöldségek már majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a külső leveleitől megszabadított, félbevágott kelbimbókat és a megpucolt, felkockázott karalábét.

Step 5

Tovább főzzük, míg az összes zöldség megpuhul. Szükség esetén utóízesítjük.

Step 6

Legvégül a maradék, fél csokor, egészen finomra vágott petrezselymet is beleszórjuk a levesbe.

Step 7

Tűzforrón tálaljuk.