Zucchini-Pancakes mit gebratenem Halloumi und Tomaten-Minz-Salsa

www.lidl-kochen.de
Your recipes

Prep Time: 45 minutes

Zucchini-Pancakes mit gebratenem Halloumi und Tomaten-Minz-Salsa

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 13 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Geraspelte Zucchini dünn zwischen 2 Lagen Küchenkrepp ausbreiten und trocknen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Basilikum und Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Die Hälfte beider Kräuter fein hacken.

Step 2

In einem Topf 2 EL Limettensaft mit 2 EL Zucker auf mittlerer Stufe ca. 1–2 Min. erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend vom Herd nehmen. Tomaten zum Limettenzucker mischen und Topf zum Abkühlen beiseitestellen. Ofen auf 50 °C (Umluft) vorheizen.

Step 3

In einer Schüssel geraspelte Zucchini und gehackte Kräuter mit Eiern, Mehl und Backpulver gründlich vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 4

In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem Esslöffel ca. 6 Teigportionen in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso zu insgesamt 18 Pancakes verarbeiten. Fertige Pancakes auf einem Backblech im Ofen warm halten. Pfanne säubern.

Step 5

Halloumi in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der gesäuberten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Halloumischeiben von jeder Seite ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 6

Restliche Basilikum- und Minzblätter unter die Tomaten mischen und Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-Pancakes aus dem Ofen nehmen und mit Halloumi und Tomatensalsa auf Tellern anrichten.Guten Appetit!Info: Da er auch in Salzlake eingelegt ist, ähnelt der ursprünglich aus Zypern stammende Halloumi dem Mozzarella. Allerdings schmilzt Halloumi aufgrund seines hohen pH-Wertes nicht, wenn man ihn erhitzt. Damit bietet er sich perfekt zum Grillen und Braten an.

Top similar recipes

Gemüse-Paella mit gebratenem Halloumi Brokkoli und Calabrese-Dip-image
trending413 views

Gemüse-Paella mit gebratenem Hallou...

hellofresh.de

Gegrillter Romanasalat mit Tomaten-Salsa und Oliven-image
trending181 views

Gegrillter Romanasalat mit Tomaten-...

deli-berlin.com

5.0

(4)

10 minutes

Kidneybohnen-Burger mit Tomaten-Salsa und Mango-image
trending98 views

Kidneybohnen-Burger mit Tomaten-Sal...

aldi-nord.de

50 minutes

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella-image
trending317 views

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarel...

lidl-kochen.de

4.5

(36)

Quinoasalat mit Bohnen und Tomaten-image
trending497 views

Quinoasalat mit Bohnen und Tomaten

rewe.de

4.4

(19)

Veganer Bulgursalat mit Süßkartoffeln und Minz-Dip-image
trending288 views

Veganer Bulgursalat mit Süßkartoffe...

rewe.de

5.0

(8)

30 minutes

Halloumi mit Tomate und Pistazie-image
trending253 views

Halloumi mit Tomate und Pistazie

lidl-kochen.de

4.6

(7)

Röstkartoffel-Salat mit Tomaten und Feta-image
trending328 views

Röstkartoffel-Salat mit Tomaten und...

lidl-kochen.de

4.0

(10)

Spaghetti-Salat mit Feta und Tomaten-image
trending198 views

Spaghetti-Salat mit Feta und Tomate...

daskochrezept.de

4.8

(419)

15 minutes

Mediterrane Galette mit Tomaten und Pfefferoni-image
trending135 views

Mediterrane Galette mit Tomaten und...

tantefanny.at

4.8

(4)

35 minutes

Caprese-Salat mit Avocado und Tomaten-image
trending148 views

Caprese-Salat mit Avocado und Tomat...

gaumenfreundin.de

5.0

(77)

10 minutes

Tomaten-Gulasch mit Möhren und Paprika-image
trending150 views

Tomaten-Gulasch mit Möhren und Papr...

chefkoch.de

4.6

(16)

1 hours, 30 minutes

Spargel mit Tomaten-Eiersalat und Schinken-image
trending117 views

Spargel mit Tomaten-Eiersalat und S...

lidl-kochen.de

4.0

(2)

Spaghetti Salat mit Mozzarella und Tomaten-image
trending36 views

Spaghetti Salat mit Mozzarella und ...

chefkoch.de

4.7

(9)

Mediterrane Paprika-Kritharaki mit gebratenem Bergpfirsich und Mozzarella-image
trending271 views

Mediterrane Paprika-Kritharaki mit ...

lidl-kochen.de

Tomaten salsa-image
trending145 views

Tomaten salsa

laurasbakery.nl

4.0

(8)

Pfeffer-Rumpsteak mit Tomaten-Salsa und Pimientos de Padrón Rezept-image
trending95 views

Pfeffer-Rumpsteak mit Tomaten-Salsa...

essen-und-trinken.de

5.0

(4)

Auberginensalat mit Halloumi, Pinienkernen und Weizen-image
trending89 views

Auberginensalat mit Halloumi, Pinie...

gaumenfreundin.de

5.0

(1)

30 minutes

Gemüse - Risotto mit Artischockenherzen, Tomaten und Rucola-image
trending415 views

Gemüse - Risotto mit Artischockenhe...

chefkoch.de

4.0

(10)