Step 1

Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela appassire nel burro.

Step 2

Sbucciate la patata, tagliatela a dadini e fatela rosolare con la cipolla.

Step 3

Aggiungete l'indivia tagliata a striscioline e fate cuocere per qualche minuto.

Step 4

Coprite con il brodo e salate, se occorre.

Step 5

Dopo circa 20 minuti aggiungete il latte e fate cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.

Step 6

Servite la zuppa delle Ardenne molto calda con pepe bianco macinato al momento.