Zwetschgenkuchen - nach Omas Rezept

Step 1

Für den Mürbeteig Mehl und Backpulver mischen sieben und mit Zucker Butter und Salz zusammen kneten Das Ei zuletzt dazugeben. Alles auf einer Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Folie eingewickelt für 1 Stunde kühl stellen.

Step 2

Für die Füllung Zwetschgen waschen halbieren und den Stein entfernen. Für die Streuse Mehl Butter Zucker Salz und Zimt in eine Schüssel geben und solange zwischen den Händen verreiben bis sich Streusel ergeben.

Step 3

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Form legen und einen 4 cm hohen Rand stehen lassen. Die Zwetschgen spiralförmig auf den Mürbeteig geben.

Step 4

Streusel gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen. Den Zwetschgenkuchen für 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Springformrand mit einem Messer lösen und den Kuchen auf eine Kuchenplatte geben. Der Kuchen ergibt 12 Stücke. Lass es dir schmecken!