Step 1

Για να φτιάξουμε σολομό σε λαδόχαρτο με σάλτσα μυρωδικών, αρχικά προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200° C (σκάλα 6 στο γκάζι).

Step 2

Στη συνέχεια, κόβουµε τέσσερα κοµµάτια λαδόχαρτο, διαστάσεων περίπου 40 εκ. το καθένα.

Step 3

Τα βουτυρώνουµε και βάζουµε από ένα φιλέτο σολοµού στο καθένα.

Step 4

Βάζουµε σε κάθε φιλέτο από 2 φέτες λεµονιού, αλατοπιπερώνουµε και τυλίγουµε το λαδόχαρτο σαν πακετάκι.

Step 5

Ψήνουµε σε ταψί για 10-15 λεπτά ή µέχρι ο σολομός να σφίξει.

Step 6

Βάζουµε τον ζωµό, το κρασί και τα κρεµµύδια σε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά και βράζουµε για περίπου 15-20 λεπτά, µέχρι το υγρό να µειωθεί σε όγκο και να πήξει.

Step 7

Προσθέτουµε την κρέµα γάλακτος και την αφήνουµε να κοχλάσει για 1-2 λεπτά και να «δέσει» η σάλτσα.

Step 8

Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτουµε τα µυρωδικά, ανακατεύοντας απαλά.

Step 9

Σερβίρουµε τον σολομό µε τη σάλτσα µυρωδικών σε ξεχωριστό µπολ.