krema galaktos

Λαχταριστό, αφράτο και πληθωρικό κέικ με μπανάνα και πλούσια σάλτσα καραμέλας. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

γρ. βούτυρο, αρκετή ώρα εκτός ψυγείου ώστε να είναι μαλακό

220 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική

45 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική

αυγά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

κουτ. σούπας κανέλα

180 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά

φλιτζ. μπανάνες, πολτοποιημένες

250 γρ. κρέμα γάλακτος

140 γρ. ζάχαρη

σιρόπι καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα (εναλλακτικά)

Για να ετοιμάσουμε το πληθωρικό κέικ μπανάνας, βάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη.

Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα  μέχρι να φουσκώσει το μείγμα. 

Στο μεταξύ, αναμειγνύουμε το αλεύρι  με το μπέικιν πάουντερ. 

Κοσκινίζουμε το μείγμα αλευριού μέσα στον κάδο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. 

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε  στον κάδο την κανέλα, την κρέμα γάλακτος και τις μπανάνες.

Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά στο μείγμα. 

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 26 εκ.  ή σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ αντίστοιχων διαστάσεων.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο  για περίπου 40 λεπτά.

Βγάζουμε το ψημένο κέικ και το αφήνουμε όπως είναι για περίπου  15 λεπτά να γίνει χλιαρό.

Επειτα το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, καλύτερα πάνω σε σχάρα.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε τη σάλτσα για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. 

Τη μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 30 λεπτά, και περιχύνουμε το κρύο κέικ μπανάνας.

Αγαπημένη, φθινοπωρινή σούπα.

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

κιλό κολοκύθα πορτοκαλί καθαρισμένη

γρ κρέμα γάλακτος

Μια πρέζα αλάτι

Μια πρέζα πιπέρι

κουταλιές μικρές βούτυρο

Μισή πρέζα σκόρδο σκόνη

Ένα καρότο (αν θέλουμε)

γραμμάρια τυρί τριμμένο (είτε φέτα, είτε κίτρινο) για το σερβίρισμα

Κρουτόν για το σερβίρισμα

Πλένουμε την κολοκύθα και την κόβουμε. Την βάζουμε σε μια κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει μαζί με το καρότο που έχουμε κόψει και έχουμε καθαρίσει. Μέχρι να μαλακώσουν.

Στην συνέχεια αφού έχουν μαλακώσει βάζουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά μας (κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο) και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Μόλις πάρει βράση και έχει λιώσει και το βούτυρο μας πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εγώ σερβίρω με κρουτόν, τυρί τρυμμένο και φρέσκο πιπέρι, καλή μας όρεξη.

Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Μανιταρόπιτα!!!!!!.

Μανιταρόπιτα!!!!!!

πακέτο σφολιάτα

500 γρ τυρί ένταμ

γρ ζαμπόν

πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

κουτί μανιτάρια κονσέρβα

κουταλιές κρέμα γάλακτος

Λίγο γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος για πάνω με λίγο σουσάμι

Βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομματάκια, και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε πάνω στο φύλλο, βάζουμε το τριμμένο τυρί λίγη κρέμα γάλακτος, και στη συνέχεια σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο.

Τη χαράζουμε και αλείφουμε με γάλα ή κρέμα γάλακτος ρίχνουμε σουσάμι. εγώ έβαλα και λίγο παπαρουνόσπορο πάνω.

Ψήνουμε στους 170 °© για 30 με 35' ανάλογα το φούρνο μας.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Ένα «ψευτοσουφλέ» ζυμαρικών είναι ό,τι πρέπει για μαζώξεις και γιορτινά τραπέζια. Αυτό εδώ, με ριγκατόνι, μπέικον, μανιτάρια και αρακά είναι εύκολο και πεντανόστιμο.

«Σουφλέ» με ριγκατόνι, μπέικον και τυριά

πακέτο (500 γρ.) ριγκατόνι

250 γρ. καπνιστό μπέικον (σε άκοπο κομμάτι), σε μικρά καρέ

150 γρ. λευκά μανιτάρια, σε λεπτές φέτες

200 γρ. αρακάς κατεψυγμένος

500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

γρ. κασέρι, τριμμένο

150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ψιλοκομμένο

σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα

Για να φτιάξουμε το «σουφλέ» με ριγκατόνι, μπέικον και τυριά, ξεκινάμε βράζοντας τα ριγκατόνι σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. 

Τα στραγγίζουμε, τα αδειάζουμε σε μέτριο βαθύ πυρίμαχο ταψί, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε την (άδεια πλέον) κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει, και ψήνουμε εκεί το μπέικον και τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον αρακά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κασέρι και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε το όλον πάνω στα ζυμαρικά, ομοιόμορφα.

Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γκρατιναριστεί και να ροδίσει.

Ξεφουρνίζουμε, πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο και σερβίρουμε.

Εδώ ο σολομός ψήνεται στο λαδόχαρτο, βγαίνει από τον φούρνο βουτυράτος, λεμονάτος και πολύ τρυφερός και σερβίρεται με μια αρωματική σάλτσα με διάφορα μυρωδικά.

Σολομός σε λαδόχαρτο με σάλτσα μυρωδικών

γρ. βούτυρο, λιωµένο

φιλέτα σολοµού των 200 γρ. το καθένα, χωρίς δέρµα, φρέσκα ή κατεψυγµένα

φέτες λεµονιού, κοµµένες στη µέση

αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

315 ml ζωµός ψαριού

80 ml ξηρό λευκό κρασί

ξερά κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα

250 ml κρέµα γάλακτος µε 35% λιπαρά

κουτ. σούπας ψιλοκοµµένα µυρωδικά, όπως µυρώνια, σχοινόπρασο, µαϊντανός, εστραγκόν κ.ά.

Για να φτιάξουμε σολομό σε λαδόχαρτο με σάλτσα μυρωδικών, αρχικά προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200° C (σκάλα 6 στο γκάζι).

Στη συνέχεια, κόβουµε τέσσερα κοµµάτια λαδόχαρτο, διαστάσεων περίπου 40 εκ. το καθένα.

Τα βουτυρώνουµε και βάζουµε από ένα φιλέτο σολοµού στο καθένα.

Βάζουµε σε κάθε φιλέτο από 2 φέτες λεµονιού, αλατοπιπερώνουµε και τυλίγουµε το λαδόχαρτο σαν πακετάκι.

Ψήνουµε σε ταψί για 10-15 λεπτά ή µέχρι ο σολομός να σφίξει.

Βάζουµε τον ζωµό, το κρασί και τα κρεµµύδια σε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά και βράζουµε για περίπου 15-20 λεπτά, µέχρι το υγρό να µειωθεί σε όγκο και να πήξει.

Προσθέτουµε την κρέµα γάλακτος και την αφήνουµε να κοχλάσει για 1-2 λεπτά και να «δέσει» η σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτουµε τα µυρωδικά, ανακατεύοντας απαλά.

Σερβίρουµε τον σολομό µε τη σάλτσα µυρωδικών σε ξεχωριστό µπολ.

Top 5 krema galaktos recipes from across the web

The most viewed krema galaktos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Μανιταρόπιτα!!!!!!

«Σουφλέ» με ριγκατόνι, μπέικον κ...

Σολομός σε λαδόχαρτο με σάλτσα μυρω...

Top 5 krema galaktos recipes from across the web

The most viewed krema galaktos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Πληθωρικό κέικ μπανάνας

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Μανιταρόπιτα!!!!!!

«Σουφλέ» με ριγκατόνι, μπέικον κ...

Σολομός σε λαδόχαρτο με σάλτσα μυρω...

The most viewed krema galaktos recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine