Agneau braisé à l'ail

Name: Agneau braisé à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Ingredients: 1 rôti d’épaule d’agneau désossé de 1,2 kg (2,5 lb), déficelé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 2 têtes d’ail, défaites en gousses; Sel et poivre

5.0

(102)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 2 hours, 45 minutes

Total: 3 hours

Servings: 6

Author : Ricardocuisine

recettes dagneau agneau agneau braise

Ingredients

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1 rôti d’épaule d’agneau désossé de 1,2 kg (2,5 lb), déficelé30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne2 têtes d’ail, défaites en goussesSel et poivre

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Instructions

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Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).

Step 2

Sur un plan de travail, ouvrir le rôti à plat et le dégraisser en le défaisant en gros morceaux au besoin. Saler et poivrer généreusement.

Step 3

Dans une grande poêle allant au four, dorer les morceaux de viande de chaque côté dans l’huile. Déglacer avec le bouillon et la sauce Worcestershire. Badigeonner la viande de moutarde et y répartir les gousses d’ail tout autour dans le bouillon.

Step 4

Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Accompagner de colcannon ou d’une purée de pommes de terre.