Step 1

Com comentava a la introducció, una bona amanida necessita un gran oli. No escatimis en oli quan s'ha de consumir cru.

Step 2

I la millor manera de tastar l'oli és amb un tros de pa.

Step 3

Ara, tornem a l'amanida. Posa tots els brots tendres en un plat gran.

Step 4

Ara amaneix-ho amb una mica de vinagre de xerès i un raig ben generós d'oli d'oliva verge extra.

Step 5

A continuació ja pots començar a decorar-la amb els 10 ingredients seleccionats.

Step 6

Una mica de ceba tendra.

Step 7

El pebrot vermell el pots escalivar tu mateix o comprar-lo ja escalivat.

Step 8

Una mica.

Step 9

Ara la tonyina. A mi m'agrada molt així que en posaré una bona quantitat.

Step 10

Uns grans de magrana, que li van molt bé, si n'és temporada.

Step 11

Una mica de surimi, o palets de cranc, i salmó fumat. En aquest cas, d'Escòcia, la meva segona terra.

Step 12

Uns brots de soja. Jo els he posat naturals, ja que m'agrada el punt "crunchie" que tenen. Però pots fer servir brots de soja en conserva.

Step 13

I per rematar el plat, unes olives farcides i un parell d'anxoves de l'Escala; fent país.

Step 14

I com no, un nou i generós raig d'oli d'oliva verge extra. Si vols un punt de sal, endavant, però no li caldria.

Step 15

Quina gana!

Step 16

Bon profit!