Ania Gotuje

Step 1

Krok 1: Podsmaż cebulę Makaron polecam gotować już w trakcie szykowania sosu. Nagrzej większą patelnię z grubym dnem. Dodaj około dwie łyżki masła klarowanego oraz dwie łyżki oliwy z oliwek. Poczekaj, aż masło się roztopi. Od razu wyłóż też obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Ustaw nieco niższą niż średnia moc palnika i smaż cebulę bez przykrycia przez około 10 minut. Co kilka minut mieszaj cebulę drewnianą łyżką.

Step 2

Krok 2: Dodaj pomidory i zioła Po tym czasie dodaj puszkę (400 gramów) pomidorów drobno krojonych bez skórki. Dorzuć też po pół garści świeżego oregano i bazylii, pół płaskiej łyżeczki soli oraz 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu. Całość wymieszaj i "gotuj" przez dwie minuty. Porada: Zamiast świeżego oregano możesz dać pół płaskiej łyżeczki suszonego. Pomidory z puszki można zastąpić mięsistymi, świeżymi pomidorami o wadze 500 gramów. Zdejmij z nich wcześniej skórkę i posiekaj.

Step 3

Krok 3: Ugotuj makaron i połącz Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 200 gramów makaronu potrzebujesz 2 litry wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Ugotowany makaron powinien być sprężysty, ale miękki. Ugotowany makaron przełóż na durszlak i od razu na patelnię z gotowym sosem. Po ugotowaniu makaron ważył u mnie około 460 gramów. Były to maccheroni (krótkie rurki). Wymieszaj makaron z sosem.

Step 4

Krok 4: Wyłóż porcje z Burratą Makaron z sosem podziel na trzy porcje (ja dodałam jeszcze łącznie 100 gramów mini pomidorków przekrojonych na poł i podsmażonych na patelni po sosie). Na każdą porcję wyłóż po jednej Burracie. Dodaj świeże listki bazylii oraz ulubione przyprawy np. płatki chili lub/i pieprz. Całość polecam skropić sokiem z limonki i oliwą i od razu podawać.