Apfelkuchen mit Pudding

Step 1

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mittig eine Mulde formen.

Step 2

Danach Butter, hello sweety, Salz, Ei und Wasser in diese Mulde geben und alles zusammen zu einem Teig verkneten.

Step 3

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm gleichmässig ausrollen.

Step 4

Zwischendurch den Teig immer wieder etwas durchlockern, damit er nicht auf der Arbeitsfläche klebt.

Step 5

Anschliessend den Teig gut stupfen/stippen und dann ein gefettetes Kuchenblech damit belegen.

Step 6

Den überschüssigen Teig am Rand mit einem Messerrücken entfernen und zur Seite stellen.

Step 7

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen.

Step 8

Danach den vorbereiteten Kuchenboden leicht fächerartig mit den Äpfeln belegen. Dabei die Schnittkante nach unten legen.

Step 9

Milch und Sahne in einer Schüssel verrühren.

Step 10

In einer separaten Schüssel hello sweety, Eier, Stärke und den Samen einer Vanilleschote verrühren.

Step 11

Danach diese Eiermischung durch ein Sieb zur Milch geben und gut verrühren.

Step 12

Den Guss gleichmässig über die Äpfel giessen.

Step 13

Aus dem restlichen Teig zwei gleichmässige Sträng rollen und diese miteinander verkordeln.

Step 14

Anschliessend diese Teigkordel auf den Kuchenrand legen und leicht andrücken.

Step 15

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizten.

Step 16

Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 50-55 Min. goldgelb backen.

Step 17

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.

Step 18

Danach den Kuchen mit etwas gewärmten Tortenguss oder Aprikosenmarmelade abglänzen und den Kuchenrand leicht mit etwas Puderzucker stauben.