hello sweety

Dieser Ricotta Himbeer Kuchen ist super-easy zum selber machen und ideal, wenn du mal spontan Besuch bekommst.

Ricotta Himbeer Kuchen

Ricotta

g Butter (weich)

150 g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker))

80 g Mandeln, gemahlen u. geschält

Prise Salz

Eier

Weissmehl ((Weizenmehl Type 550))

g Backpulver

Orange, Abrieb

Himbeeren

Puderzucker

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.

Kuchenmasse

Einen Tortenring mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.

Die Masse gleichmässig verstreichen und mit den Himbeeren belegen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fertigstellung

Den Kuchen in die untere Ofenhälfte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 45 Min. goldgelb backen.

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, ausformen und mit etwas Puderzucker bestauben.

Backen

Ein Stück Apfelkuchen geht immer: Dieser Kuchen ist super-easy zum selber machen und passt super in die herbstliche Jahreszeit.

Apfelkuchen mit Pudding

250 g Weissmehl ((Weizenmehl Type 550))

g Butter, weich

60 g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker))

g Salz

g Wasser

6-8 Stk Äpfel

Vollmilch

g Sahne

g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker))

g Maisstärke ((alternativ: Weizenstärke))

Vanilleschote, Samen

etwas Tortenguss ((alternativ: Aprikosenmarmelade))

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mittig eine Mulde formen.

Danach Butter, hello sweety, Salz, Ei und Wasser in diese Mulde geben und alles zusammen zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm gleichmässig ausrollen.

Zwischendurch den Teig immer wieder etwas durchlockern, damit er nicht auf der Arbeitsfläche klebt.

Anschliessend den Teig gut stupfen/stippen und dann ein gefettetes Kuchenblech damit belegen.

Den überschüssigen Teig am Rand mit einem Messerrücken entfernen und zur Seite stellen.

Kuchenteig

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen.

Danach den vorbereiteten Kuchenboden leicht fächerartig mit den Äpfeln belegen. Dabei die Schnittkante nach unten legen.

Belag

Milch und Sahne in einer Schüssel verrühren.

In einer separaten Schüssel hello sweety, Eier, Stärke und den Samen einer Vanilleschote verrühren.

Danach diese Eiermischung durch ein Sieb zur Milch geben und gut verrühren.

Guss

Den Guss gleichmässig über die Äpfel giessen.

Aus dem restlichen Teig zwei gleichmässige Sträng rollen und diese miteinander verkordeln.

Anschliessend diese Teigkordel auf den Kuchenrand legen und leicht andrücken.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizten.

Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 50-55 Min. goldgelb backen.

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.

Danach den Kuchen mit etwas gewärmten Tortenguss oder Aprikosenmarmelade abglänzen und den Kuchenrand leicht mit etwas Puderzucker stauben.

https://www.youtube.com/watch?v=91KivglrTng

Apfelkuchen ist doch immer eine gute Idee, oder nicht? Heute habe ich eine Variante mit Pudding, der  vor dem Backen nicht gekocht wird, sondern  während des Backens zu einem leckeren Pudding wird.

Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/apfelkuchen-mit-pudding/

00:00 Begrüssung & Einleitung
00:26 Kuchenteig
02:05 Belag
03:11 Guss
04:08 Fertigstellung
05:01 Backen
05:45 Geniessen

#apfelkuchen #puddingkuchen #herbstkuchen #marcelpaa #einfachbacken #hellosweety

 Lieblingsprodukte 👨‍🍳    
https://www.marcelpaa.com/lieblingsprodukte/

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https://bit.ly/3CzcEQG

Anfragen für Kooperationen 
info@marcelpaa.com

hello sweety - Der Zucker der Zukunft 
https://hellosweety.ch/

Marcels Backschule  
https://www.back-academy.ch/

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Schweiz: https://marcelpaa-shop.ch/
Deutschland: https://www.marcelpaa-shop.com/

Marcels Mehl Empfehlung 
https://www.homebaker.ch/de/

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel 

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Blog: https://marcelpaa.com 
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
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Kontakt: blog@marcelpaa.com

Einfacher und schneller Apfelkuchen mit Pudding wie vom Oma

Mit diesem super-leckeren Zwetschgenkuchen mit Streusel holst Du Dir einen himmlischen Herbstkuchen aus dem Ofen.

Zwetschgenkuchen

400 g Weissmehl ((Weizenmehl Type 550))

300 g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker))

TL Zimtpulver

300 g Butter, flüssig

Zwetschgen

TL Gourmet Vanillepulver

g Joghurt, nature

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in mittig eine Mulde formen.

Danach hello sweety, Zimt und flüssige Butter in die Mehlmulde geben und alles zu einem Teig kneten.

Anschliessend einen Tortenring gut einfetten und mit etwa der Hälfte des Teiges auslegen. Dabei einen kleinen Rand hochziehen und an die Form drücken.

Den restlichen Teig bis zur Weiterverwendung in eine Folie packen und im Tiefkühler zwischen lagern.

Streusel und Boden

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Anschliessend den Kuchenboden gleichmässig mit den halbierten Zwetschgen – Schnittfläche nach oben – auslegen.

Für den Guss hello sweety, Stärke, Vanillepulver und das Ei in einer Schüssel klumpenfrei verrühren.

Danach den Joghurt und die Milch dazugeben und alles zusammen glatt rühren.

Anschliessend der Guss gleichmässig auf die Zwetschgen verteilen.

Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig aus dem Tiefkühler nehmen und mit den Händen verkrümeln.

Diese Krümel gleichmässig auf den Zwetschgenkuchen verteilen.

Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofen schieben, die Ofentemperatur auf 200 Grad reduzieren und den Kuchen etwa 55-60 Min. backen.

Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.

Bei Bedarf den Kuchen leicht mit Puderzucker stauben..

https://www.youtube.com/watch?v=qfAPLXHrB_U

🍰 Schneller Genuss! 🍰 Zwetschgenkuchen in Rekordzeit gezaubert. Wer möchte ein Stück?

zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/zwetschgenkuchen/

00:00 Begrüssung & Einleitung
00:11 Streusel und Boden
01:15 Boden auslegen
02:01 Belag
02:55 Guss
03:43 Streusel
04:03 Backen
05:02 Geniessen

#hellosweety #zwetschgen #schnellerzwetschgenkuchen #kuchenbacken #marcelpaa #einfachbacken 

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Marcels Mehl Empfehlung 
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Einfacher und schneller Zwetschgenkuchen mit Streusel - saftiger Kuchen zum selber machen

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