Step 1

Poner en un bol el arroz yamaní, cubrirlo con agua y lavar hasta que se elimine la suciedad. Luego escurrir.

Step 2

Colar el arroz, enjuagar con abundante agua limpia y ponerlo en una cacerola junto con las dos tazas y media de agua fría y la sal.y

Step 3

Agregar las ramas de hierbas frescas lavasdas y enteras sin picar y el diente de ajo cortado al medio.

Step 4

Tapar la olla y llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Una vez que el agua rompa hervor bajar a mínimo y cocinar por aproximadamente 50 minutos hasta que el agua se evapore. Probar el arroz, si todavía no está tierno agregar medio vaso más de agua y continua cocianando con tapa.

Step 5

La cocción del arroz yamaní lleva entre 45 y 50 minutos.

Step 6

Retirar del fuego y dejar la olla tapada durante diez minutos para que el vapor continue cocinando el arro Pz yamaní, si se va a comer solo.. Pero si se va a usar como base para otra preaparación evitar este paso.

Step 7

Servir sin las hierbas ni el ajo.