Step 1

Commencez votre recette d'aumônières de saint-jacques au gingembre en rinçant les saint-jacques. Épongez-les. Coupez-les en deux dans l’épaisseur.

Step 2

Dans un plat creux, mélangez le gingembre et la citronnelle finement hachés, la sauce soja et l’huile. Ajoutez les saint-jacques, mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 h.

Step 3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les feuilles de brick. Dans deux d’entre elles, découpez 6 disques de 15 cm de diamètre environ. Étalez les autres sur le plan de travail et beurrez-les. Posez un disque au centre de chaque feuille et beurrez à nouveau.

Step 4

Disposez les noix de saint jacques au centre des feuilles. Arrosez d’huile de sésame, puis formez des aumônières.

Step 5

Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez et faites cuire 12 min. Servez les aumônières de saint-jacques au gingembre aussitôt.