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betteraves marinées

5.0

(117)

www.ricardocuisine.com
Your Recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 1 hours

Total: 1 hours, 20 minutes

Servings: 252

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu'à ce quelles soient tendres, soit environ 1 heure. Réserver 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson filtrée. Plonger les betteraves dans l'eau froide. Égoutter les betteraves, les peler et les couper en quartiers ou en tranches. Réserver.

Step 2

Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.

Step 3

Mettre les betteraves dans des pots stérilisés et les couvrir de marinade bouillante. Bien sceller. Stériliser si désiré (35 minutes dans l'eau bouillante).