Step 1

Mix de boter en beide soorten suiker in een kom tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en het snufje zout toe. Als laatst voeg je de bloem toe, meng dit goed door het deeg heen.

Step 2

Vet de bakvorm in en verdeel het deeg over de bodem. Met de bolle kant van een lepel kun je het deeg mooi glad maken in de vorm. Bestrijk het deeg met een geklopt ei  en maak een motief in de koek met een vork.

Step 3

Bak de boterkoek in 25-30 minuten goudbruin op 180 °C (boven- en onderwarmte).

Step 4

Laat de koek afkoelen en snij in punten.